Холодильное оборудование для профессиональной кухни - это низкотемпературные и среднетемпературные камеры, холодильные шкафы, морозильные лари и витрины. Оснащая кафе, ресторан, столовую или любую другое предприятие общественного питания обязательно использование холодильного оборудования для хранения гастрономических продуктов, фруктов и овощей при средней температуре и уже замороженных продуктов, таких как мясо, рыба и птица при низкой температуре.
Холодильное оборудование для общепита практически не отличается от того, что используется в торговле. Гастрономическим заведениям также нужны морозильные камеры, холодильники, холодильные шкафы для напитков и кондитерские витрины для десертов. А еще для бара ресторана необходим льдогенератор, который быстро формует лед для коктейлей. Мощность, вместимость и функциональность холодильного оборудования для кафе и ресторанов зависит от масштабов производства и типа заведения.