Пароконвектоматы ПищТех

Пароконвектоматы

ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М, ПК-16М/20М

Таймер (режим до 120 минут, ручной режим)
Терморегулятор (режимы от 45 до 270 °C)
Влажность (режимы от 0 до 100%)
Скорость вращения вентилятора (3 режима)
Регулировка заслонки (отвод влаги)
Безопасная ручка (защита от ожогов)

Приготовление широкого ассортимента гастрономии
и деликатная выпечка кондитерских изделий

Инжекторные пароконвектоматы ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М, ПК-16М, ПР-20М предназначены для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых), а также для выпечки хлебобулочных изделий. Пароконвектомат используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

За 1 час работы	ПР-04М	ПР-06М	ПР-10М	ПК-16М / 20М
Круассаны / 90 гр.	180 шт.	270 шт.	450 шт.	720 шт.
Котлеты / 90 гр.	432 шт.	648 шт.	1080 шт.	1728 шт.
Стейки / 180 гр.	180 шт.	270 шт.	450 шт.	720 шт.

За 14-ти часовую смену	ПР-04М	ПР-06М	ПР-10М	ПК-16М / 20М
Круассаны / 90 гр.	2520 шт.	3780 шт.	6300 шт.	10080 шт.
Котлеты / 90 гр.	6048 шт.	9072 шт.	15120 шт.	24192 шт.
Стейки / 180 гр.	2520 шт.	3780 шт.	6300 шт.	10080 шт.

Пароконвектомат состоит из жарочной камеры, установленной в корпусе, дверей и панели управления. На задней стенке камеры пароконвектомата установлены электродвигатели и трубчатые элетронагреватели. В пароконвектомате ПР-04М установлен один электродвигатель и один ТЭН, в пароконвектомате ПР-06М установлены два электродвигателя и два ТЭНа, а в ПР-10М установлены три электродвигателя и три ТЭНа. Для достижения экономичного расхода электроэнергии и безопасности, жарочная камера изолированная слоем теплоизоляции.

Гастрономия и выпечка деликатного приготовления в одной машине!

Универсальная структура направляющих
ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М:
в жарочную камеру возможна загрузка противней 600х400 либо гастроемкостей GN 1/1 для выпекания и гастрономии.

Увеличенное расстояние между направлющими:
модели ПР-04М 75мм., у моделей ПР-06М, ПР-10М - 80мм обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха необходимую для качественного выпекания и позволяет загружать больше продукта на каждый уровень.

Три регулируемые скорости вентилятора:
приготовление полного спектра кондитерских деликатных изделий (бисквит, бизе, эклеры) без потери качества.

Пароконвектоматы ПР-04М, ПР-06М, ПР-10М, ПК-16М/20М

Наименование параметра	ПР-04М	ПР-06М	ПР-10М	ПК-16М / ПР-20М
Тип управления	Механический
Способ образования пара	Инжектор
Номинальная потребляемая мощность печи, кВт	6,35	10,7	15,95	36
Номинальное напряжение, В	400
Напряжение на нагревательных элементах, В	230
Род тока	3N~
Номинальная частота тока, Гц	50
Количество уровней пароконвектомата, шт	4	6	10	Вкатная тележка 16 / 20
Расстояние между уровнями, мм	75	80		80 / 67
Тип устанавливаемой емкости	Противень 600x400, Гастроемкость GN 1/1			600X400 / GN 1/1
Внутренние размеры камеры, мм	660 x 480 x 370	660 x 480 x 560	660 x 480 x 930	700 x 495 x 1500
Диапазон регулирования температуры печи, °C	45-270±10
Количество тэнов, шт	1	2	3	4
Количество вентиляторов, шт	1	2	3	4
Количество скоростей вентиляторов, шт	3	3	3	3
Количество ламп освещения, шт	1	2	2	6
Регулировка заслонки осушения камеры	Да
Автоматический реверс вентиляторов	Да
Габаритные размеры, мм	922 x 890 / 950 x 645	922 x 890 / 950 x 835	922 x 890 / 950 x 1205	950 x 1000 x 1930
Масса, кг не более	98	120	160	267/263
	Купить	Купить	Купить	Купить

Пароконвектоматы ПР-04М-Э, ПР-06М-Э, ПР-10М-Э

Наименование параметра	ПР-04М-Э	ПР-06М-Э	ПР-10М-Э
Тип управления	Электромеханический
Способ образования пара	Инжектор
Номинальная потребляемая мощность печи, кВт	6,35	10,7	15,95
Номинальное напряжение, В	400/230	400
Напряжение на нагревательных элементах, В	230
Род тока	3N~
Номинальная частота тока, Гц	50
Количество уровней пароконвектомата, шт	4	6	10
Расстояние между уровнями, мм	75	80
Тип устанавливаемой емкости	Противень 600x400, Гастроемкость GN 1/1
Внутренние размеры камеры, мм	693 x 346 x 457	660 x 480 x 560	660 x 480 x 930
Диапазон регулирования температуры печи, °C	45-270±10
Количество тэнов, шт	1	2	3
Количество вентиляторов, шт	1	2	3
Количество скоростей вентиляторов, шт	1	1	1
Количество ламп освещения, шт	2	2	2
Регулировка заслонки осушения камеры	Нет
Автоматический реверс вентиляторов	Да
Габаритные размеры, мм	790 x 824 / 885 x 565	922 x 890 / 950 x 835	922 x 890 / 950 x 1205
Масса, кг не более	65	114	158
	Купить	Купить	Купить

Пароконвектоматы "ПищТех" ПР входят в Реестр российской промышленной продукции Минпромторга РФ
КТРУ: 28.93.15.126-00000002, ОКПД 2: 28.93.15.126